たけのことは竹の芽の部分のことです。 温暖な地域に多く生えていて、種類も多く70種類ほどありますが、食用たけのこは一般的に孟宗竹をはじめ、ほんの数種類です。 大阪では主に泉州地域の山間部で収穫されており、貝塚市木積のたけのこは有名です。 筍という名前の由来は一旬(10日間ほど)で...
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